Nuestro Acai

Fécula de Mandioca o Harina de Tapioca?

Aprende a distinguir entre la Fécula de Mandioca, y la Harina de Tapioca; y saca el máximo provecho a las propiedades nutricionales de este ingrediente lleno de energía.

Historia del Yogurt

Elie Metchnikoff, científico ruso, que recibió el Premio Nóbel en 1908 por sus estudios en inmunidad celular, descubrió cualidades beneficiosas para la salud en la fermentación de la leche.

Él observó que los lactobacilos transformaban la lactosa en ácido láctico, y que dicha acidez confería un ambiente hostil para las bacterias patógenas. Metchnikoff se volvió un firme defensor del concepto de que la dieta puede proteger el organismo humano de la invasión de patógenos y en consecuencia mejorar y prolongar la calidad de vida.

La fermentación de la leche para producir yogurt y otros subproductos es una de las prácticas más antiguas en la...

Que es la Kombucha y cuáles con sus beneficios?

Esta bebida probiótica, que está de moda en Chile, surge como un excelente reemplazo de las gaseosas porque mejora el funcionamiento intestinal y fortalece el sistema inmunológico.

Nuestro Acai

Una pequeña fruta de color morado, encontrada en la selva amazónica, donde es parte importante de la alimentación de las personas. El açaí es un gran regalo de la naturaleza y puede ser consumido por todas las edades, pues sus propiedades nutricionales traen beneficios del niño al anciano. En su lengua indígena local, el Tupí Guaraní, açaí significa: "fruta que llora". Una alusión al delicioso y rico jugo que sale de ella, llorando de alegría!